Kiinalainen ruoka on hyvin yksinkertaista. On lihaa, kanaa, kalaa, vihanneksia vaikka missä muodossa, sieniä, etanoita, hyönteisiä.. Suurimmalla osalla varmasti on ajatuksena, että Kiinassa syödään melkeimpä ihan kaikkea. Voin kokemuksesta kertoa, ettei tämä ajatus ole pelkkää legendaa, vaan lähes kaikki mikä liikkuu on ruokaa, myös kaikki mikä on vihreää on ruokaa, niin ja tietysti kaikki mikä on minkään muunkaan väristä on syötävää. Jossei se ole myrkyllistä, sitä voi syödä, jos se on myrkyllistä, sitä pitää keittää vähän kauemmin, ja sitten sitä voi syödä. Perus ideana syödessä on, että jokaisella on yksi kippo täynnä riisiä, ja sitten pöydästä, joka on täynnä eri ruokia pienissä kipoissa napsitaan omalle lautaselle mitä halutaan syödä. Se mitä näissä pikku kipoissa sitten on, riippuu ihan siitä mitä aineksia kokilla (mummolla) oli saatavilla. |
Klikkaa "Read more" nauttiaksesi lisää kiinalaisen keittiön antimista.
Perustietoa
1. Milloin syödään?
Kiinassa syödään kolme kertaa päivässä, poikkeuksetta. Aamupala, lounas ja illallinen. Kello kuuden aikoihin illalla ollaan juuri syöty jo illallinen, jonka jälkeen on soveliasta syödä vain hedelmiä/joitakin herkkuja (esim. jäätelö).
2. Missä syödään?
Yleensä syödään kodin ulkopuolella, kotona syödään lähinnä vain illallinen. Toki sitten viikonloppuisin saa kotona syödä muulloinkin.
3. Miten syödään?
Puikoilla. Tai käsin. Mielummin ehkä kuitenkin puikoilla.
4. Kenen kanssa syödään?
Ulkona syödään joko yksin, tai kavereiden kanssa. Juhlatilaisuuksissa syödään perheen, perhetuttujen, sekä sukulaisten kanssa.
Kotona syödään perheen kanssa, yleensä kaikki syö samaan aikaan, paitsi jos joku myöhästyy, niin hän syö sitten yksin. Tai mummon kanssa, jos mummo on ollut kiltti ja odottanut.
5. Entä mitä joudaan?
Tässä kohtaa tuleekin länsimaalaiselle hassut paikat, sillä Kiinassa ei juoda mitään ruokailun yhteydessä. Ruokailun päätteeksi on usein soppaa tarjolla, josta saa sitten nesteytystä, mutta mitään kunnon juotavaa ei yleensä ole. Kotioloissa ei kuulu juominen ruokapöytään.
Ravintolassa on tietenkin tarjolla limua, teetä, vettä ja mehua. Silloin on soveliasta juoda.
Kiinassa syödään kolme kertaa päivässä, poikkeuksetta. Aamupala, lounas ja illallinen. Kello kuuden aikoihin illalla ollaan juuri syöty jo illallinen, jonka jälkeen on soveliasta syödä vain hedelmiä/joitakin herkkuja (esim. jäätelö).
2. Missä syödään?
Yleensä syödään kodin ulkopuolella, kotona syödään lähinnä vain illallinen. Toki sitten viikonloppuisin saa kotona syödä muulloinkin.
3. Miten syödään?
Puikoilla. Tai käsin. Mielummin ehkä kuitenkin puikoilla.
4. Kenen kanssa syödään?
Ulkona syödään joko yksin, tai kavereiden kanssa. Juhlatilaisuuksissa syödään perheen, perhetuttujen, sekä sukulaisten kanssa.
Kotona syödään perheen kanssa, yleensä kaikki syö samaan aikaan, paitsi jos joku myöhästyy, niin hän syö sitten yksin. Tai mummon kanssa, jos mummo on ollut kiltti ja odottanut.
5. Entä mitä joudaan?
Tässä kohtaa tuleekin länsimaalaiselle hassut paikat, sillä Kiinassa ei juoda mitään ruokailun yhteydessä. Ruokailun päätteeksi on usein soppaa tarjolla, josta saa sitten nesteytystä, mutta mitään kunnon juotavaa ei yleensä ole. Kotioloissa ei kuulu juominen ruokapöytään.
Ravintolassa on tietenkin tarjolla limua, teetä, vettä ja mehua. Silloin on soveliasta juoda.
Arkiruoka
Arkena aamupalan voi syödä kotona sekä ulkona. Kotona syömisessä hyvä puoli on se, että ruoka on ilmaista, mutta huono puoli taas se, että on syötävä sitä mitä mummo on torilta käynyt hakemassa. Ulkona syödessä saa itse valita: baozi (kiinalainen höyrystetty pullea leipä, jonka sisällä on lihaa tai kasviksia), jiaozi (suomeksi kai kutsutaan sanalla nyytti? Englanniksi dumplings), jidan (kananmunaa keitettynä), punapapusoppaa, vai ehkä kenties jotain muuta. Mutta nuo ovat yleisimmät aamupalat, joita näkee ihmisten käsissä (ja suussa) bussissa, kadulla, koulussa ja missä tahansa kello 6-10 aamulla. Toinen etu ulkona syömisessä on se, että se on todella halpaa. Täyttävän aamupalan saa jopa alle eurolla!
Baozi
(kuva googlen kuvahausta)
(kuva googlen kuvahausta)
Päivällisellä voi valita syökö ulkona vai ulkona. Jollei mummo siis ole kotona (yleensä mummo on kyllä kotona, mutta ei oleta muiden olevan, joten saattaa lähteä itse ulos syömään). Mun koulun ruokalassa oli tosi hyvä valikoima eri ruokia. Sieltä löytyi ihan legitti siwan kokoinen kauppa, hedelmäkioski, nuudeliputiikki, KFCn kopio (taisi olla KTC? Roskaruokapaikka siis), hotpot puoti (valitse itse "jääkaapista" raaka-aineita, joista he keittävät sinulle annoksen), paistettu riisipapumakkaramaissi-seos puoti, sekä koulun virallinen oppilasravintola, jossa voi riisi annokseensa valita lisukkeita tiskin takaa löytyvistä vaihtoehdoista. Niin ja tietenkin siltä löytyy myös mehukioski!
Jos ei kouluruoka innosta, voi mennä koulun ulkopuolelle johonkin sieltä löytyvään ruokapaikkaan. Tietenkään kiinalaiset oppilaat eivät saa näin keskellä koulupäivää tehdä, mutta ei se vaihtaria estänyt menemästä syömään hieman paremman makuista sapuskaa. Postauksen alussa on kuva lempinuudeleistani. Täytyy hehkuttaa vähän, mun koulun ulkopuolella olevasta pienenpienestä katuraflasta saa kyllä kiinan parhaat nuudelit! Toinen superhyvä nuudeliresepti oli mun ekan perheen mummolla. Ai että on niitäki nuudeleita ikävä. Missään muussa perheessä en saannu syyäkseni niitä ;__; (Alla kuva ekan mummon nuudeleita vastaavista nuudeleista.)
Jos ei kouluruoka innosta, voi mennä koulun ulkopuolelle johonkin sieltä löytyvään ruokapaikkaan. Tietenkään kiinalaiset oppilaat eivät saa näin keskellä koulupäivää tehdä, mutta ei se vaihtaria estänyt menemästä syömään hieman paremman makuista sapuskaa. Postauksen alussa on kuva lempinuudeleistani. Täytyy hehkuttaa vähän, mun koulun ulkopuolella olevasta pienenpienestä katuraflasta saa kyllä kiinan parhaat nuudelit! Toinen superhyvä nuudeliresepti oli mun ekan perheen mummolla. Ai että on niitäki nuudeleita ikävä. Missään muussa perheessä en saannu syyäkseni niitä ;__; (Alla kuva ekan mummon nuudeleita vastaavista nuudeleista.)
Illallisella mennään lähes samalla linjalla kuin lounaallakin. Tällä kertaa vain syödään kotona, ja mummo kokkaa sapuskat. Illallinen jostain syystä oli aina todella hyvää! Musta tuntuu et kiinalaisilla mummoilla on jotain ruokaan ja siivoomiseen liittyviä supervoimia. Tosin päivällä, jos ne ei käy töissä, niin ne kattelee koko päivän ruokaohjelmia ja korealaisia draamoja telkkarista.
Juhlaruoka
Kiinassa on todella yleistä mennä ulos syömään kavereiden tai perhetuttujen kanssa. Pienimmästäkin juhlansyystä otetaan kaikki irti, ja lähdetään joukolla ravintolaan. Ravintolassa siis tosiaan on juominen sallittua niinkuin alussa mainitsinkin, ja siellä valitaan niitä kiinalaisia lisukkeita menusta. Lisukkeiden hinta vaihtelee ravintoloittain, ja on yleisesti kalliimpaa kuin että kävisi kadulla syömässä katuraflasta. Ravintoloissa on se hyvä puoli, että siellä on paljon enemmän vaihtoehtoja kuin kadulla. Huonona puolena ehkä se, ettei sieltä saa omaa nuudeli annosta, vain yhteisen ison kattilallisen, joka on maustettu siten, miten suurin osa syöjistä on sen halunnut.
Ravintoloissa syödään suuren pyöreän pöydän ympärillä, ja lisukkeet pyörivät sujuvasti pyörivällä levyllä pöydällä. Puikoilla taas napsitaan omaan kulhoon niitä ruokia joista tykkää.
Yleinen ilmapiirin on rento, jutellaan vähän kaikki kaikille, (ja nauretaan sille että olen ulkomaalainen), pidetään hauskaa ja syödään yhdessä. Miehillä tähän ravintolakulttuuriin kuuluu hyvin vahvasti kiinalainen kalja, Tsingtao (sitä saa muuten myös suomesta).
Joidenkin illallisten jälkeen, jos meno on ollut hyvinkin hauskaa, saatetaan lähteä laulamaan KTVhen. KTV on vähän kuin karaoke talo. Sieltä varataan huone, jonne saa tilata juomia ja naposteltavaa, ja siellä on mikit ja suuri näyttö, johon tulee sanat ja eikun laulamaan. Koska ollaan Kiinassa, on huone myös hyvin LED-valaistu. Olisihan se toki kivaa, mutta suurimmaksi osaksi kaikki laulut ovat kiinaksi, vain isommissa KTVssä on myös lauluja englanniksi.
Ravintoloissa syödään suuren pyöreän pöydän ympärillä, ja lisukkeet pyörivät sujuvasti pyörivällä levyllä pöydällä. Puikoilla taas napsitaan omaan kulhoon niitä ruokia joista tykkää.
Yleinen ilmapiirin on rento, jutellaan vähän kaikki kaikille, (ja nauretaan sille että olen ulkomaalainen), pidetään hauskaa ja syödään yhdessä. Miehillä tähän ravintolakulttuuriin kuuluu hyvin vahvasti kiinalainen kalja, Tsingtao (sitä saa muuten myös suomesta).
Joidenkin illallisten jälkeen, jos meno on ollut hyvinkin hauskaa, saatetaan lähteä laulamaan KTVhen. KTV on vähän kuin karaoke talo. Sieltä varataan huone, jonne saa tilata juomia ja naposteltavaa, ja siellä on mikit ja suuri näyttö, johon tulee sanat ja eikun laulamaan. Koska ollaan Kiinassa, on huone myös hyvin LED-valaistu. Olisihan se toki kivaa, mutta suurimmaksi osaksi kaikki laulut ovat kiinaksi, vain isommissa KTVssä on myös lauluja englanniksi.
Leivoksia ja jätskii!
Kiinasta löytyy todella paljon leipomoita, ja suurempia leivosyhtiöitä. Koska kiinalaisilla ei kodeissaan ole uuneja, käyvät he herkku ostoksilla kaupungilla. Kaikki leivokset ovat todella makeita, ne on täytetty lähes aina jollain epämääräisellä tahnalla, tai kermalla, ja päällä on hedelmiä. En toki väitä etteikö ne olisi hyviä! Makeita ne vaan ovat... Todella makeita. Silti tuli käytyä leipomoissa hieman useammin kuin kerran.
Niille jotka ei tienny, mä oon aivan älytön jätskin suurkuluttaja. Jos olis mahdollisuus, söisin jäätelöä enemmän ku laki sallii. Ja Kiinassahan mulla tietty oli tää mahdollisuus, sillä siellä sai jätskejä ihan reilusti alle eurolla.
Suklaa kuorrutteinen vanilija jäde, hintaa n. 0,5e. Ihan hyvä, lievästi halvan makuinen. (Pahoittelut aivan järkyttävästä kuvasta, mutta kun en löydä koneelta toista kuvaa jossa olis toi jäde...) | Shanghain tarjontaa, Italialaisesta jädeputiikista ostettu. Hinta 5-10e välillä. Ei kummosempaa, parempaa ehkä vähän kumminki ku viereisen kuvan jätski. |
Tämä tyylikäs tötsäpuikko tässä on mehujäätelöä muoviputkessa. Super mahtava idea! Tossa on tavallaan kaks pötkylää yhdistettynä, ja jäisenä sen saa katkastua keskeltä (se on siitä kohtaa vähän kapeampi) kahtia, että kaverilleki saa oman osan. Maku on hyvä, makea, semmonen mehujään makuinen. Ja hinta tais olla huimat 0,35e.
Kiina ja ihmeruuat
Oi kyllä. AIVAN kaikkea voi syödä. Sain sen itse todistaa vuosi sitten Kiinan puolella palloa. Ötökät? Ruokaa. Kissa? Ruokaa. Jätti etanat? Ruokaa. Merilevä? Ruokaa. Elävä ankerias? Ruokaa.
Kiinassa ei varmasti jätetä muuta kuin luut syömättä. Esimerkiksi possun läski on siellä herkkua, sekä kanan aivot. Ai että, namnam herkkua eikö? No voin kertoa: ei ole. Merilevä oli oikeasti hyvää, noita muita söi lähinnä kokeilun halusta. Tai siksi kun ei muuta ollut tarjolla. Suosittelen todella kaikkien kokeilevan ihan kaikkea, jos lähteen Kiinaan makumatkalle. Et voi tietää miltä jokin uusi asia maistuu pelkkien ennakkoluulojen ja -asenteiden kautta. En itsekään uskonut merilevän olevan hyvää, sellaista vihreää limaista räkää. Silti huomasin merileväkeiton olevan yksi lemppari keitoistani! Ei, se ei sano että Kiinan keitot ovat täyttä kuraa, vaan että merilevä on uusi ystävä.
Kiinassa ei varmasti jätetä muuta kuin luut syömättä. Esimerkiksi possun läski on siellä herkkua, sekä kanan aivot. Ai että, namnam herkkua eikö? No voin kertoa: ei ole. Merilevä oli oikeasti hyvää, noita muita söi lähinnä kokeilun halusta. Tai siksi kun ei muuta ollut tarjolla. Suosittelen todella kaikkien kokeilevan ihan kaikkea, jos lähteen Kiinaan makumatkalle. Et voi tietää miltä jokin uusi asia maistuu pelkkien ennakkoluulojen ja -asenteiden kautta. En itsekään uskonut merilevän olevan hyvää, sellaista vihreää limaista räkää. Silti huomasin merileväkeiton olevan yksi lemppari keitoistani! Ei, se ei sano että Kiinan keitot ovat täyttä kuraa, vaan että merilevä on uusi ystävä.
Mitä muuta?
Jäikö multa jotain tärkeää sanomatta?
Olisitko halunnut tietää jostain muusta ruokaan liittyvästä asiasta, jota ei tässä lukenut?
Laita kommentti alle, en pure ;) Vastaan ihan mielelläni kaikkiin kysymyksiin
Olisitko halunnut tietää jostain muusta ruokaan liittyvästä asiasta, jota ei tässä lukenut?
Laita kommentti alle, en pure ;) Vastaan ihan mielelläni kaikkiin kysymyksiin